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Paccheri con peperoni zucchine e alici

| PACCHERI CON PEPERONI ZUCCHINE E ALICI|

Ma com’è successo che siamo già ad ottobre?

No è un brutto sogno, ora apro gli occhi e mi trovo di fronte la spiaggia, il mare e il sole cocente che splende in alto.

Pantaloncini della tuta, infradito, finestra della cucina spalancata e le mie alici marinate in olio agli agrumi a farmi compagnia.

Ah si adesso si che è Giugno.

Schiaccio play e Domino Dancing inizia a suonare, e io inizio a canticchiare mentre affetto un peperone e una zucchina.

Sul ritornello faccio scaldare l’olio con un cucchiaino di pasta di acciughe, verso tutto in padella e faccio saltare giusto il tempo di una strofa.

Il secondo ritornello mi serve per cuocere la pasta, sul finale scolo la pasta la butto in padella per far insaporire tutto assieme …impiatto e decoro con filetto d’alici marinate

Tutto molto semplice vero?

Paccheri con peperoni zucchine e alici

ingredienti x 4

300 gr di paccheri

1 peperone

1 zucchina

1 cucchiaio di pasta di alici Rizzoli

4 filetti di alici marinate

sale

pepe

2 cucchiaio di olio

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