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Vellutata di cavolfiore, semi di zucca e alici

|Comfort food|

Io alle vellutate proprio non riesco a resistere. Mi piacciono perché mi danno quella sorta di abbraccio che serve nelle giornate fredde, oppure alla sera quando davanti a un bel libro mi gusto la mia vellutata.

Oggi la voglio mangiare di cavolfiore e l’ho insaporita con le alici in salsa piccante di Rizzoli, a mio avviso molto molto buone.

Ho un ricordo non tanto piacevole legato al cavolfiore, che è una verdura che ho iniziato a mangiare da poco, perché mi ricordo il suo odore non tanto piacevole, quando mia mamma lo preparava…..era proprio una cosa che non sopportavo.

Oggi invece, mi piace e mi piace anche molto il cavolfiore, tant’è che lo mangio anche crudo a mo’ di insalata.

Voi invece l’avete sempre mangiato, oppure come me l’avete scoperto da poco? Beh in ogni caso se volete tuffarvi in questo abbraccio non vi resta che preparare questa vellutata.

Vellutata di cavolfiore con semi di zucca e alici X4

500 gr di cavolfiore

3 patate

4 cucchiai di parmigiano reggiano

12 filetti di alici in salsa piccante Rizzoli

4 cucchiai di semi di zucca

4 cucchiai di olio EVO

Lava bene il cavolfiore, taglialo e versalo in una pentola capiente. Aggiungi anche le patate sbucciate e tagliate a pezzi grossolani.

Riempi d’acqua fino a coprire il tutto e lascia cuocere per circa 40 minuti dall’inizio del bollore.

Frulla tutto, regola di sale e pepe e aggiungi il parmigiano e l’olio. Mescola il tutto.

Servi con i semi di zucca e le alici

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