Un sorriso è una curva che raddrizza tutto |cit|
Eh si cari miei, un sorriso ti cambia la giornata. Un gesto semplice, ma riscalda il cuore.
A me capita di vedere gente imbronciata fin dal mattino presto, e mi chiedo: cos’è tutta questa rabbia che portate con voi? A cosa serve?
A nulla, non serve a nulla. La felicità e la serenità che ti dà un semplice sorriso è imparagonabile. Molti cercano la felicità alterando la realtà, per cadere poi in uno sconforto post sballo, ma non è così.
Come in tutte le cose, la semplicità è la chiave di volta.
Buon sorriso a tutti
x 4
Per la pasta
-300gr di farina 00
-180gr di uova
Per il ripieno
-4 fichi freschi( oppure 4 cucchiai di marmellata di fico)
-100gr di gorgonzola
-70gr di ricotta
-3 cucchiai di pangrattato
-sale e pepe qb
Per condire
-100gr di burro
-una spolvera di the matcha
Disponi a fontana la farina, versa le uova e inizia a d impastare. Quando l’impasto è omogeneo avvolgilo in una pellicola e lascia in frigo per circa mezz’ora.
Passa al ripieno, sciogli una noce di burro e fai saltare i fichi tagliati fino renderli morbidi. In una ciotola versa la ricotta, il gorgonzola il sale e il pepe e i fichi cotti e inizia ad impastare. Aggiungi il pangrattato poco alla volta, per rendere l’impasto di una consistenza più solida.
Stendi la pasta e aggiungi il ripieno, chiudi i ravioli e falli asciugare.
Cuoci in abbondante acqua salata e passali in padella a lucidare con del burro e una spolverata di the matcha.
Impiatta, decora con dei fichi feschi e servi.
Boun appetito