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Insalata con crudo fichi mozzarella e acciughe

E’ nella separazione che si sente e si capisce la forza con cui si ama – F. Dostoevskij

Quante persone a cui teniamo sono lontane? E’ una sensazione che non si può controllare, la lontananza è un dato di fatto.

Io aspetto con ansia e trepidazione il momento di vedere i miei cari lontani, di abbracciare la mia famiglia lontana, ma è nell’attimo dopo in cui vado via, che mi rendo conto di quanto ami le persone lontane da me.

Vorrei che fossero affianco a me sempre, ogni giorno per poter condividere la mia quotidianità, e invece trascorriamo vite parallele in luoghi lontani.

Una telefonata, un messaggio, è sempre un momento che accorcia la distanza e mi fa sentire più vicino.

Oggi pensando ai miei cari, ho preparato questa insalata con Crudo, mozzarella fichi e acciughe, e mangiandola, ho sentito che la distanza è nulla quando c’è un sentimento forte alla base.

x 4

250 gr di prosciutto crudo

8 filetti di acciughe Cantabriche Rizzoli

4 fichi

8 mozzarelline

basilico in foglia

olio Evo

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