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Spaghetti con vongole e zenzero

Ingredienti per 4 persone

380 gr di spaghetti

500 gr di vongole

mezzo bicchiere di vino

aglio

olio evo qb

sale qb

pepe qb

prezzemolo qb

1 cm di radice di zenzero

Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua, salata (attenzione con il sale, considerate le vongole)

Scalda una padella a fuoco medio, versale olio e aglio e lasciare insaporire, versare le vongole precedentemente spurgate e fai cuocere per quale minuto a fuoco vivace.

Sfuma con il vino e copri la padella per far aprire le vongole.

Cuoci la pasta e versala nella padella con le vongole, falla saltare per qualche minuto e grattugia la radice di zenzero e fai insaporire. Sminuzza il prezzemolo e condisci.

Servi ben caldo

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